Warum Kekse backen für mich ein Stück Heimat ist

Heute habe ich ich zusammen mit einer ganz lieben Freundin den 

2 Teil der Weihnachtsbäckerei eingeläutet.. 

Ich finde es gibt nichts schöneres, als gemeinsam mit einer Freundin, 

alte Traditionen und Rituale zu pflegen. Wir haben es uns heute

richtig gemütlich gemacht, Adventskranz an, eine lecker Kanne Tee dazu

und dann haben wir gebacken.. Beide haben wir ein Rezept aus unserer

Kindheit verarbeitet, was dem ganzen noch mal eine besondere Note gegeben hat.

Mein besonderes Kindheitsrezept verbinde ich untrennbar

mit meiner Oma. Meine Oma ist ein ganz wunderbarer Mensch und 

für mich eine der wichtigsten Personen in meinem Leben. Und wie Oma´s

das so machen, hat sie in der Vorweihnachtszeit natürlich auch immer eifrig Plätzchen 

gebacken. Und das in rauhen Mengen.. Allerdings war das bei 12 hungrigen Enkeln auch

immer nötig! 

Natürlich waren da immer die klassischen Butterplätzchen, bei denen wir Kinder

immer helfen durften, aber auch Spritzgebäck, Kokosmakronen und einiges mehr

gehörten zu ihrem alljährlichen Repertoire. 

Und auch das Rezept was ich heute mal wieder nach gebacken habe, war der Klassiker

unter Oma´s Weihnachtsplätzchen.. 

Marmeladen-Kissen 

 

 

Zumindest bei uns zu Hause hießen die immer so, mittlerweile wurde 

mir erklärt, das die meisten sie wohl unter Engels-Augen kennen dürften. 

Alleine beim heraussuchen des handgeschriebenen Rezeptes meiner Oma, 

kommt diese Zuhause Gefühl in mir hoch. Ich bilde mir ein, beinahe die

Atmosphäre spüren zu können, die in dieser Küche zur Weihnachtszeit  

geherrscht hat.. Wie es dort gerochen hat, wie meine Oma, niemals die Gedult

verloren hat, auch wenn der 5 tollpatschige Enkel die Deko für die Plätzchen 

auf dem Boden verteilt hat. Wie sie ruhig den Streit um das begehrteste Ausstech-Förmchen

(bei den Mädchen das Schaukelpferd, bei den Jungen der Tannenbaum) geschlichtet hat.. Ich 

könnte hier noch jede Menge Beispiele aufführen, aber das würde den Rahmen sprengen und

ich glaube ihr könnt euch vorstellen was ich meine.. 

Auf jeden Fall wird dieses Gefühl mit jeder Minute in der ich wiege, messe, aufschlage und

was so noch alles zum Teig machen dazu gehört immer stärker... Wenn der Teig dann fertig ist und ich das erste mal genascht habe, dann ist es endgültig da.. 

Mein HEIMAT Gefühl.

 Und falls ich jetzt jemandem Lust aufs nachbacken gemacht habe, 

kommt hier das Rezept für "Meine" Marmeladenkissen 

Ihr braucht: 

 

Für den Teig:

 

500 g Mehl

200 g Zucker

2 gestrichene Teelöffel Backpulver

2 Eier

1Pk. Vanillezucker

abgeriebene  Schale einer Zitrone

3 feingeriebene bittere Mandeln (da weiche ich immer etwas ab und nehme einfach gemahlene Mandeln nach Gefühl)

250 g Butter oder Margarine

Außerdem: 

 

Hagelzucker

gehackte Nüsse

Alle Zutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und diesen dann 30-40 Minuten 

ruhen lassen. Anschließend den Teig zu Nuss großen Ballen formen und in den gehackten Nüssen 

und dem Hagelzucker wenden. Die Ballen flachdrücken und in der Mitte eine Vertiefung 

eindrücken. Diese Vertiefung füllt ihr dann mit eurer Lieblingsmarmelade (bei mir 

waren es diesmal Kirsche und Aprikose, beide Sorten selbst eingekocht) 

 

Die Kissen nun auf ein mit Backpapier ausgelegt Backblech legen und bei 175° - 200° C

8-12 Minuten backen. Wie lange und auf wie viel Grad hängt von eurem Ofen ab. Ich 

nutze immer die Umluft, so werden sie von allen Seiten gleichmäßig braun. 

 

Dann nur noch kurz warten bis sie abgekühlt sind und dann 

 

Guten Appetit! 

Welche Geschichte sich hinter dem Rezept meiner 
Freundin verbirgt, erzähle ich euch dann ein anderes mal! 

Ich wünsche euch noch eine wundervolle Adventszeit 
und falls ihr noch backen möchtet, dann sucht doch 
einfach mal eure Liebsten Kindheitsrezepte raus und 
backt sie mal wieder nach. Ich versichere euch, es lohnt sich

Eure Mimo